{"id":83,"date":"2026-05-05T23:52:10","date_gmt":"2026-05-05T21:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/fonti-e-bibliografia\/"},"modified":"2026-05-07T22:06:07","modified_gmt":"2026-05-07T20:06:07","slug":"fonti-e-bibliografia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/fonti-e-bibliografia\/","title":{"rendered":"Fonti e Bibliografia"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le nostre fonti<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tutti i contenuti di Birra Artigianale sono elaborati a partire da fonti autorevoli e materiali formativi frequentati dall&#8217;autore. La trasparenza sulle fonti \u00e8 un principio fondamentale di questo progetto editoriale.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Formazione e corsi frequentati<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Unionbirrai<\/strong> \u2013 Corso di degustazione I livello (dispense ufficiali)<\/li>\n<li><strong>Fermento Birra \/ Antonelli<\/strong> \u2013 Corso di degustazione 2016<\/li>\n<li><strong>Kuaska<\/strong> (Lorenzo Dabove) \u2013 Materiali formativi sulla cultura birraria<\/li>\n<li><strong>Corbo, Ricci, Muzi<\/strong> \u2013 Dispense tecniche su materie prime, difetti e stili<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fonti bibliografiche e online<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>BJCP \u2013 Beer Judge Certification Program<\/strong>, <em>Style Guidelines<\/em> (edizione corrente) \u2013 <a href=\"https:\/\/www.bjcp.org\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">bjcp.org<\/a><\/li>\n<li><strong>Brewers Association<\/strong>, <em>Beer Style Guidelines<\/em> \u2013 <a href=\"https:\/\/www.brewersassociation.org\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">brewersassociation.org<\/a><\/li>\n<li><strong>Michael Jackson<\/strong>, <em>Il grande libro della birra<\/em>, Mondadori<\/li>\n<li><strong>Garrett Oliver<\/strong> (a cura di), <em>The Oxford Companion to Beer<\/em>, Oxford University Press<\/li>\n<li><strong>Wikipedia<\/strong> \u2013 Voci enciclopediche in italiano e inglese (integrate e verificate)<\/li>\n<li><strong>Weyermann Malting<\/strong> \u2013 Documentazione tecnica sulle malte \u2013 <a href=\"https:\/\/www.weyermann.de\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">weyermann.de<\/a><\/li>\n<li><strong>Meilgaard, Civille &amp; Carr<\/strong>, <em>Sensory Evaluation Techniques<\/em> \u2013 riferimento per la ruota aromatica<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nota sul copyright<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I contenuti originali delle dispense dei corsi sono protetti da copyright dei rispettivi autori e organizzazioni. Nessun testo \u00e8 stato riprodotto integralmente: ogni articolo \u00e8 riscritto ex novo con rielaborazione personale e integrazione di fonti multiple. Le citazioni dirette, quando presenti, sono brevi (massimo 1-2 frasi), virgolettate e attribuite all&#8217;autore. Le rappresentazioni grafiche proprietarie (ruota di Meilgaard, scheda Mercadini) non sono riprodotte ma rielaborate in forma originale.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chi siamo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Birra Artigianale \u00e8 curato da Mariano Pacileo, appassionato di birra artigianale che ha frequentato corsi di degustazione Unionbirrai, Fermento Birra e altri percorsi formativi nel settore. Non \u00e8 un tecnico certificato: \u00e8 un appassionato che studia, verifica e racconta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le nostre fonti Tutti i contenuti di Birra Artigianale sono elaborati a partire da fonti autorevoli e materiali formativi frequentati dall&#8217;autore. 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