{"id":903,"date":"2026-10-09T10:00:00","date_gmt":"2026-10-09T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/?page_id=903"},"modified":"2026-10-03T19:27:44","modified_gmt":"2026-10-03T17:27:44","slug":"convertitore-plato-densita","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/strumenti\/convertitore-plato-densita\/","title":{"rendered":"Convertitore Plato, densit\u00e0 e colore della birra"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Ricette, schede tecniche e strumenti di misura usano unit\u00e0 diverse. Con questi due convertitori passi in un attimo tra <a href=\"\/it\/gradi-plato\/\">gradi Plato<\/a>, peso specifico e Brix per la densit\u00e0, e tra EBC, SRM e Lovibond per il colore.<\/p><style>\n.ba-tool{--a:var(--ba-amber,#C8860A);--ad:var(--ba-amber-dk,#A06A00);--d:var(--ba-dark,#2C1810);--b:var(--ba-border,#E4E0D8);--l:var(--ba-light,#F5F2EC);background:var(--ba-bg-card,#fff);border:1px solid var(--b);border-radius:12px;padding:24px;margin:24px 0;box-shadow:0 1px 3px rgba(44,24,16,.06)}\n.ba-tool h3{margin:0 0 4px;font-size:1.15rem;color:var(--d)}\n.ba-tool .ba-sub{margin:0 0 18px;color:var(--ba-muted,#6B6B6B);font-size:.92rem}\n.ba-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(170px,1fr));gap:14px}\n.ba-field label{display:block;font-size:.85rem;font-weight:600;color:var(--ba-mid,#3D3D3D);margin-bottom:5px}\n.ba-field input,.ba-field select{width:100%;box-sizing:border-box;padding:10px 12px;border:1px solid var(--b);border-radius:8px;font-size:1rem;background:#fff;color:var(--d)}\n.ba-field input:focus,.ba-field select:focus{outline:2px solid var(--a);outline-offset:1px;border-color:var(--a)}\n.ba-field small{display:block;color:var(--ba-muted,#6B6B6B);font-size:.78rem;margin-top:4px}\n.ba-out{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(140px,1fr));gap:12px;margin-top:20px}\n.ba-kpi{background:var(--l);border-radius:10px;padding:14px;text-align:center}\n.ba-kpi b{display:block;font-size:1.6rem;line-height:1.2;color:var(--ad);font-variant-numeric:tabular-nums}\n.ba-kpi span{font-size:.8rem;color:var(--ba-mid,#3D3D3D)}\n.ba-msg{margin-top:14px;font-size:.9rem;color:var(--ba-mid,#3D3D3D)}\n.ba-msg.err{color:#A1260D}\n.ba-row{display:grid;grid-template-columns:1.3fr 1fr 1fr 1fr auto;gap:8px;align-items:end;margin-bottom:8px}\n.ba-row .ba-field label{font-size:.75rem}\n.ba-btn{background:var(--a);color:#fff;border:0;border-radius:8px;padding:10px 14px;font-weight:600;cursor:pointer;font-size:.9rem}\n.ba-btn:hover{background:var(--ad)}\n.ba-btn.ghost{background:transparent;color:var(--ad);border:1px solid var(--b)}\n.ba-x{background:transparent;border:1px solid var(--b);border-radius:8px;padding:9px 11px;cursor:pointer;color:var(--ba-muted,#6B6B6B)}\n.ba-swatch{height:90px;border-radius:10px;border:1px solid var(--b);margin-top:16px;transition:background .3s}\n@media(max-width:640px){.ba-tool{padding:16px}.ba-row{grid-template-columns:1fr 1fr}.ba-row .ba-field:first-child{grid-column:1\/-1}}\n<\/style>\n<div class=\"ba-tool\" id=\"ba-conv\">\n<h3>Densit\u00e0: Plato, peso specifico, Brix<\/h3>\n<p class=\"ba-sub\">Modifica un valore qualsiasi: gli altri si convertono in automatico.<\/p>\n<div class=\"ba-grid\">\n<div class=\"ba-field\"><label for=\"cv-sg\">Peso specifico (SG)<\/label><input id=\"cv-sg\" type=\"number\" inputmode=\"decimal\" step=\"0.001\" value=\"1.048\"><\/div>\n<div class=\"ba-field\"><label for=\"cv-p\">Gradi Plato (\u00b0P)<\/label><input id=\"cv-p\" type=\"number\" inputmode=\"decimal\" step=\"0.1\"><\/div>\n<div class=\"ba-field\"><label for=\"cv-bx\">Brix (\u00b0Bx)<\/label><input id=\"cv-bx\" type=\"number\" inputmode=\"decimal\" step=\"0.1\"><small>Lettura del rifrattometro sul mosto non fermentato<\/small><\/div>\n<\/div>\n<p class=\"ba-msg\" id=\"cv-msg\" aria-live=\"polite\"><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ba-tool\" id=\"ba-conv2\">\n<h3>Colore: EBC, SRM, Lovibond<\/h3>\n<p class=\"ba-sub\">Modifica un valore qualsiasi: gli altri si convertono in automatico.<\/p>\n<div class=\"ba-grid\">\n<div class=\"ba-field\"><label for=\"cv-ebc\">EBC<\/label><input id=\"cv-ebc\" type=\"number\" inputmode=\"decimal\" step=\"1\" value=\"20\"><\/div>\n<div class=\"ba-field\"><label for=\"cv-srm\">SRM<\/label><input id=\"cv-srm\" type=\"number\" inputmode=\"decimal\" step=\"0.1\"><\/div>\n<div class=\"ba-field\"><label for=\"cv-lov\">Lovibond (\u00b0L)<\/label><input id=\"cv-lov\" type=\"number\" inputmode=\"decimal\" step=\"0.1\"><small>Scala usata per i malti americani<\/small><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<script>\n(function(){\nvar $=function(i){return document.getElementById(i)};\nfunction p2sg(P){return 1+P\/(258.6-(P\/258.2)*227.1)}\nfunction sg2p(S){return -616.868+1111.14*S-630.272*S*S+135.997*S*S*S}\nfunction f(v,d){return (Math.round(v*Math.pow(10,d))\/Math.pow(10,d)).toFixed(d)}\nfunction dens(src){\n var m=$('cv-msg'); m.className='ba-msg'; m.textContent='';\n var v=parseFloat($(src).value); if(isNaN(v))return;\n var sg = src==='cv-sg'? v : p2sg(v);\n if(sg<0.99||sg>1.2){m.className='ba-msg err';m.textContent='Valore fuori scala per un mosto di birra.';return;}\n var p=sg2p(sg);\n if(src!=='cv-sg')$('cv-sg').value=f(sg,3);\n if(src!=='cv-p')$('cv-p').value=f(p,1);\n if(src!=='cv-bx')$('cv-bx').value=f(p,1);\n}\nfunction col(src){\n var v=parseFloat($(src).value); if(isNaN(v)||v<0)return;\n var srm = src==='cv-ebc'? v\/1.97 : src==='cv-srm'? v : 1.3546*v-0.76;\n if(src!=='cv-ebc')$('cv-ebc').value=f(srm*1.97,0);\n if(src!=='cv-srm')$('cv-srm').value=f(srm,1);\n if(src!=='cv-lov')$('cv-lov').value=f(Math.max(0,(srm+0.76)\/1.3546),1);\n}\n['cv-sg','cv-p','cv-bx'].forEach(function(i){$(i).addEventListener('input',function(){dens(i)})});\n['cv-ebc','cv-srm','cv-lov'].forEach(function(i){$(i).addEventListener('input',function(){col(i)})});\ndens('cv-sg'); col('cv-ebc');\n})();\n<\/script><h2 class=\"wp-block-heading\">Plato e peso specifico: che differenza c'\u00e8<\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Il <strong>peso specifico<\/strong> (SG, <em>specific gravity<\/em>) confronta la densit\u00e0 del mosto con quella dell'acqua: 1.048 significa che il mosto \u00e8 il 4,8% pi\u00f9 denso. \u00c8 la scala dei densimetri da homebrewing e delle ricette anglosassoni.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">I <strong>gradi Plato<\/strong> indicano invece i grammi di estratto (soprattutto zuccheri) in 100 g di mosto: 12 \u00b0P significa 12% di estratto in peso. \u00c8 la scala dei birrifici europei, e in Italia \u00e8 il riferimento fiscale per le <a href=\"\/it\/legge-birra-artigianale\/\">accise sulla birra<\/a>, calcolate per ettolitro e grado Plato.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Una regola rapida: 1 \u00b0P vale circa 4 \"punti\" di densit\u00e0. 12 \u00b0P \u2248 1.048. Sopra i 20 \u00b0P la regola perde precisione: per questo il convertitore usa la formula polinomiale dell'ASBC.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">E il Brix?<\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">I gradi Brix misurano il saccarosio in soluzione e nascono per il mondo del vino e dello zucchero. Su un mosto non fermentato coincidono quasi con i gradi Plato, quindi il convertitore li tratta come equivalenti. Attenzione: molti rifrattometri vanno corretti con un fattore tra 1,02 e 1,06, perch\u00e9 il mosto non \u00e8 saccarosio puro. Dopo l'inizio della fermentazione la lettura Brix non \u00e8 pi\u00f9 affidabile senza una formula di correzione per l'alcol.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">EBC, SRM e Lovibond<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>EBC<\/strong>: scala europea del colore di birra e malti. EBC = SRM \u00d7 1,97;<\/li><li><strong>SRM<\/strong>: scala americana, usata nelle linee guida BJCP;<\/li><li><strong>Lovibond<\/strong>: scala storica, ancora usata per i malti americani. \u00b0L = (SRM + 0,76) \/ 1,3546.<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\">Per stimare il colore di una ricetta completa usa il <a href=\"\/it\/strumenti\/calcolatore-colore-birra-ebc-srm\/\" data-ba-pid=\"902\">calcolatore colore<\/a>. Per il grado alcolico usa il <a href=\"\/it\/strumenti\/calcolatore-gradazione-alcolica-birra\/\" data-ba-pid=\"900\">calcolatore ABV<\/a>, per l'amaro il <a href=\"\/it\/strumenti\/calcolatore-ibu-birra\/\" data-ba-pid=\"901\">calcolatore IBU<\/a>. Approfondisci: <a href=\"\/it\/densita-originale\/\">densit\u00e0 originale<\/a>, <a href=\"\/it\/densita-finale\/\">densit\u00e0 finale<\/a>, <a href=\"\/it\/ebc\/\">EBC<\/a>, <a href=\"\/it\/srm\/\">SRM<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricette, schede tecniche e strumenti di misura usano unit\u00e0 diverse. Con questi due convertitori passi in un attimo tra gradi Plato, peso specifico e Brix per la densit\u00e0, e tra EBC, SRM e Lovibond per il colore. Densit\u00e0: Plato, peso specifico, Brix Modifica un valore qualsiasi: gli altri si convertono in automatico. 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