EBC<\/strong> (European Brewery Convention) \u00e8 l’unit\u00e0 di misura standard europea per il colore della birra e dei malti. Indica la quantit\u00e0 di luce assorbita da un campione di birra a una specifica lunghezza d’onda (430 nm), ed \u00e8 il parametro di riferimento usato in Europa per descrivere e classificare il colore di una birra.<\/p>\n\n La scala EBC va teoricamente da 0 (acqua pura, incolore) a valori superiori a 100 per le birre pi\u00f9 scure. In pratica:<\/p>\n Negli Stati Uniti si usa la scala SRM<\/a> (Standard Reference Method). La conversione approssimativa \u00e8: EBC \u2248 SRM \u00d7 1,97<\/em>. Una Pale Ale a 8 SRM corrisponde a circa 16 EBC. In Europa si usa quasi esclusivamente l’EBC, mentre le schede stile americane (BJCP) usano l’SRM.<\/p>\n\n L’EBC viene usato anche per classificare i singoli malti. Un malto Pale ha 3\u20135 EBC, un malto Crystal 150\u2013200 EBC, un malto Chocolate 800\u20131000 EBC, un malto Black Patent oltre 1300 EBC. Il birraio calcola il colore atteso della birra finita in base alla percentuale e all’EBC di ogni malto utilizzato in ricetta.<\/p>\n\n Il colore EBC non ha alcuna correlazione diretta con la gradazione alcolica o l’intensit\u00e0 del sapore. Una birra nera pu\u00f2 essere leggera e dissetante (Dry Irish Stout, 4% ABV), mentre una birra dorata pu\u00f2 essere molto alcolica e complessa (Belgian Golden Strong Ale, 8\u201310% ABV).<\/p>\n\n Stima il colore in EBC della tua ricetta con il calcolatore colore<\/a>; per convertire tra EBC, SRM e Lovibond usa il convertitore<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Definizione EBC (European Brewery Convention) \u00e8 l’unit\u00e0 di misura standard europea per il colore della birra e dei malti. Indica la quantit\u00e0 di luce assorbita da un campione di birra a una specifica lunghezza d’onda (430 nm), ed \u00e8 il parametro di riferimento usato in Europa per descrivere e classificare il colore di una birra….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","rank_math_title":"","rank_math_description":"","footnotes":""},"categories":[31],"tags":[34],"class_list":["post-607","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-glossario","tag-parametri-tecnici"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=607"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/607\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":919,"href":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/607\/revisions\/919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.birrartigianale.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}La scala EBC<\/h2>\n
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